Как вырастить хороший чеснок?

Неприхотливый, урожайный и целебный чеснок — одна из самых популярных огородных культур. И об урожае будущего года надо позаботиться именно сейчас.

Чеснок бывает озимый и яровой. Озимый, как это понятно из названия, высаживают осенью, а яровой — весной. Причем озимые сорта можно высадить и весной (в случае, если поздно приобретен посадочный материал или сложились неблагоприятные условия для посадки, но тогда его надо хранить при температуре 0-5°). Правда, к концу сезона вы получите только однозубковую луковицу. А вот если хранить посадочный материал в тепле, то при весенней посадке растение не сформирует луковицу вообще, даст только зеленые листья.

С яровым чесноком, который способен храниться до нового урожая, в нашей стране сложилась весьма непростая ситуация. Найти его посадочный материал в продаже крайне сложно — его редко выращивают. Причина в том, что растение образует более мелкую луковицу (всего 25-30 г). А значит, крупным хозяйствам выращивать его невыгодно. Поэтому приобрести посадочный материал яровых сортов можно только с рук.

Как отличить яровой чеснок от озимого? Основной признак — отсутствие стрелки и более мелкие и узкие зубки, которых в луковице может быть до 25 штук. Озимый чеснок может быть стрелкующимся и нестрелкующимся, причем большую популярность приобрели именно стрелкующиеся сорта. Их достоинства — большая зимостойкость, крупные (5-12 шт.) и выровненные зубки.

ЕСТЬ ЗАКОНОМЕРНОСТЬ

Если строго вертикально ориентировать зубки (донцем вниз, ростком вверх), вырастает наиболее крупная луковица. И чем больше точка роста отклоняется от вертикального положения, тем меньше вырастет луковица.

Оптимальные сроки посадки рассчитывают ток, чтобы до морозов чеснок образовал мощную корневую систему, позволяющую активно пойти в рост весной, но еще не взошел. Этот период приблизительно ровен 45-50 дням. Что касается точных сроков, то, скажем, в средней полосе и Западной Сибири это конец сентября — начало октября, в Центральном Черноземье — с третьей декады сентября по 5 октября. Однако так как погода сейчас не позволяет расслабиться и четко соблюдать принятые ранее сроки, лучше всего отслеживать оптимальное время термометром. Сроки посадки озимого чеснока совладают с моментом, когда температура почвы опускается до 10-12°.

Озимая посадка ярового чеснока обеспечивает рост урожайности на 30-40%, но при этом ухудшается его лежкость в процессе хранения.

Получить хороший урожай чеснока возможно лишь при соблюдении двух несложных правил.

  1. Почва должна быть плодородная: содержание гумуса — не меньше 3%, а для получения очень крупных луковиц данный показатель должен быть значительно выше. А вот на почвах излишне увлажненных, сильно уплотненных и кислых чеснок растет плохо. На кислых почвах растение не может усвоить питательные вещества, а следовательно, удобрения, сколько бы их ни вносили, дадут мизерный эффект.
  2. Правильный выбор места посадки. Грядки должны быть расположены не в низине и хорошо освещаться солнцем. Большинство почв в нашей стране кислые, и если нет возможности сдать почву на анализ, присмотритесь к сорнякам на вашем участке: наличие хвоща полевого, конского щавеля, сныти и мокрицы свидетельствует о высокой кислотности. Здесь при осенней подготовке почвы под предшествующую культуру стоит внести известь из расчета 300-500 г/кв. м (в зависимости от кислотности почвы).

ХОРОШИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКИ для чеснока — рано убираемые культуры: огурцы, зеленные культуры. На сильно засоренных почвах лучше сажать его по черному пару, а на бедных почвах вместе с известкованием под предшественник стоит внести органические удобрения . Непосредственно перед посадкой чеснока вносить свежий навоз нежелательно, лучше использовать перегной (2-3 ведра на 1 кв. м. — Прим. ред.) — в нем питательные вещества находятся в более доступной форме. Полное минеральное удобрение, например азофоску или полное минеральное удобрение с микроэлементами, вносят под перекопку перед посадкой из расчета30-50 г/кв. м.

ОПТИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ ПОСАДКИ озимого чеснока — за 20-30 дней до наступления устойчивого похолодания, глубина посадки — 7-10 см.

На легких почвах (песчаных, торфяных, легких суглинках) и при поздней посадке зубки заглубляют до 15 см. Более глубокая посадка обеспечивает лучшее укоренение, особенно при поздних сроках посадки, лучшее обеспечение влагой в весенний период, а также исключает вымерзание и выпирание. Высаживают чеснок по схеме 25-30 см х 7-10 см. Между рядками должен свободно проходить рабочий инструмент для рыхления, не задевая растения. В зонах с холодным климатом посадки мульчируют торфом слоем 7-10 см или другим укрывным материалом.

УХОД ЗА ЧЕСНОКОМ включает подкормки, прополки, рыхление и поливы по мере необходимости. Особенно важна ранневесенняя подкормка азотными удобрениями: аммиачной селитрой (20 г кв. м) или мочевиной (10 г/кв. м). Ее проводят, как только сойдет снег: при недостатке азота плохо усваиваются и другие элементы питания.

В период вегетации следят за состоянием посадок. При плохом развитии листового аппарата (медленный рост, бледная окраска, пожелтение) подкормку азотными удобрениями повторяют. В фазе 3-5 настоящих листьев проводят подкормку полным минеральным удобрением из расчета 20-30 г/кв. м или специальным удобрением для чеснока. Если во время вегетации выпадает значительное количество осадков, а также при обильных поливах дозы и кратность подкормок увеличивают, ведь питательные вещества вымываются из почвы.

Рыхление междурядий — обязательный прием для получения высокого и здорового урожая. Это не только сохраняет влагу в почве, но и обеспечивает доступ воздуха к корневой системе.

У озимого стрелкующегося чеснока удаляют стрелку на 2-3 см ниже обертки соцветия. Стрелку нельзя выдергивать, иначе в растение попадает инфекция и оно может заболеть. Не стоит задерживаться с удалением стрелок, иначе луковицы так и останутся мелкими.

Если вам нужно быстро получить большое количество качественного посадочного материала, оставьте соцветия, и они образуют воздушные луковички-бульбочки. Их высевают в те же сроки, что и зубки, на глубину 2-3 см из расчета 25- 30 шт. на 1 пог. м. Уход за посевом бульбочек такой же, как и за посадками зубков.

Считается, что при посадке чеснока бульбочками снижается инфицированность вирусной инфекцией. Увы, полностью очистить посадочный материал таким способом нельзя, и в связи с низким коэффициентом размножения чеснока остаточная инфекция через 3-4 поколения полностью восстанавливается. Кроме того, вирусы ежегодно переносят мелкие сосущие насекомые.

СРОКОМ СОЗРЕВАНИЯ ОЗИМОГО ЧЕСНОКА считают пожелтение 2/3 листьев на растении. В зависимости от зоны выращивания это может быть первая или вторая декада июля и даже первая декада августа в более северных регионах. Впрочем, погодные условия и особенно низкие температуры в период вегетации порой приводят к тому, что уборку проводят в более поздние сроки.

Подкапывают чеснок обычными вилами. Растения выдергивают, осторожно очищают луковицы от почвы (иначе их легко травмировать), а затем раскладывают в валки для просушки на солнце или связывают в пучки по 15-20 растений и подвешивают в навесах или сараях Ботву можно обрезать сразу, главное, чтобы срез располагался на высоте 2-3 см от верха луковицы и был ровным (чтобы, подсохнув, он не травмировал соседние луковицы острым краем).

ХРАНЯТ ЛУКОВИЦЫ в деревянных ящиках в хорошо проветриваемом сухом помещении, так как чеснок при повышенной влажности воздуха сильно впитывает влагу. Если же у вас более остро стоит проблема высыхания зубков, стоит держать луковицы в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике в ящике для хранения овощей.

КАКИЕ ВЫБРАТЬ СОРТА?

В настоящее время в Государственном реестре насчитывается 73 сорта озимого чеснока и 14 сортов ярового чеснока (13 из которых, кстати, зарегистрировано после 2000 года).

Наиболее просто достать посадочный материал сортов, которые выращивают уже не одно десятилетие. Это Юбилейный Грибовский и Дубковский. Они пластичные, успешно выращивались практически во всех регионах.

Юбилейный Грибовский — сорт универсального назначения, озимый, стрелкующийся, очень острый. Луковица округло-плоская со сбегом вверх, масса луковицы 35-40 г, число зубков 8-11 шт., Общие сухие чешуи тонкие, сероватые с густыми фиолетовыми пятнами. Сочная ткань твердая, кремовая. Сорт зимостойкий, устойчив к бактериальным заболеваниям.

Дубковский — среднеспелый озимый стрелкующийся сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 98-114 дней. Луковица округло-плоская со сбегом вверх. Наружных чешуи мало (до 3), окраска сухих чешуи кремово-фиолетовая, сочных (покрывающих зубок) — кремовая. Луковицы плотные, по 10-12 зубков, простого строения. Мякоть плотная, вкус острый. Листья ярко-зеленые, со слабым восковым налетом. В луковице 7-10 листьев, длина листа 34 см, ширина 1,6 см. Воздушные луковички мелкие, бледно-фиолетовые, масса 1000 шт. 48 г. Луковицы среднекрупные, средней массой 28-32 г. Сорт пригоден для потребления в свежем виде и консервирования.

Из более современных сортов интересны урожайные крупнозубковые и крупнобульбочные сорта Добрыня, Русич, Стрелец.

Добрыня — позднеспелый стрелкующийся озимый сорт. От всходов до пожелтения листьев 120-130 дней. Луковица округлая, массой 50-60 г (на хорошем агрофоне больше 100 г), с 10-14 зубками. Окраска сухих чешуи серовато-белая со слабыми фиолетовыми штрихами. На кожистых чешуях фиолетовая окраска более интенсивная. Сочная мякоть зубка светло-кремовая, почти белая, плотная. Вкус полуострый. Урожайность 2,1-2,5 кг/кв. м. Русич — среднеспелый стрелкующийся озимый сорт. Луковица округло-плоская массой 70 г (на хорошем агрофоне больше 100 г), число зубков 5-7. Окраска сухих чешуи желто-белая, кожистые чешуи коричневые. Мякоть кремовая. Вкус полуострый. Сорт зимостойкий. Урожайность 2,5 кг/кв. м.

Стрелец — среднеспелый стрелкующийся озимый сорт. Луковица округло-плоская, массой 65 г, зубков 5-6. Окраска сухих чешуи сиренево-фиолетовая, кожистых — коричневая. Мякоть зубка белая. Вкус острый. Сорт зимостойкий. Урожайность 2 кг/кв.м.

Так как чеснок культура вегетативно размножаемая, его селекция пока идет классическим отбором, и самое главное — найти хороший исходный материал. Покупка на рынке чревата опасностью приобрести тот же, что и в магазинах, китайский чеснок. Помимо этого, есть риск вместе с посадочным материалом занести на участок опасного вредителя чеснока — стеблевую луковую нематоду. Впрочем, поскольку приобретать чеснок в непроверенных местах все же приходится, можно посоветовать выбирать для посадки самые крупные луковицы — такие, какие вы хотите видеть у себя на участке. Посмотрите, чтобы не было признаков поражения нематодой: луковица должна быть закрытой, то есть зубки сомкнуты и покрыты сухими чешуями. Особое внимание уделите донцу луковицы: на нем должны быть остатки корневой системы, которые при легком надавливании не должны осыпаться, а само донце (нижняя часть луковицы) должно быть плотным.

Есть еще такой момент: не все сорта чеснока пригодны к выращиванию в любых регионах Так, например, привозные сорта чеснока из Китая непригодны для выращивания в нашей стране. А вот большинство сортов отечественного происхождения, а также образцы, длительное время выращиваемые в определенных регионах России в частном секторе, хорошо адаптированы к местным условиям и, как правило, пригодны для большинства климатических зон страны.

Журнал «Приусадебное хозяйство» № 8, август 2017

Добавить комментарий